Sončnična semena so semena sončnic, velikih cvetočih rastlin, ki izvirajo iz Severne Amerike.Mnogi ljudje po vsem svetu uživajo sončnična semena kot prigrizek in so razumno hranljivo prehransko dopolnilo, če jih uživamo zmerno in ne preveč soljena.Sončnična semena se uporabljajo tudi v semenskih mešanicah za ptice in se lahko pojavijo v ptičjih krmilnicah ali hrani za hišne ptice.Večina trgov prodaja sončnična semena, običajno v oluščeni in neoluščeni obliki, pogosto pa se uporabljajo kot polnilo v mešanicah trail in oreškov.
Sončnica ali Helianthus annuus je značilna enoletna rastlina, ki daje velike svetlo rumene cvetove, ki spominjajo na majhne sončke.Cvetovi rastejo na visokih steblih s preprostimi listi in znano je, da v idealnih rastnih razmerah dosežejo višino devet čevljev (tri metre).Pravzaprav je glavica sončnice sestavljena iz tesno stisnjene mase majhnih cvetov, od katerih vsak dozori v jedro, obdano s suho lupino.Mimogrede, sončnice se pogosto uporabljajo za prikaz videza Fibonaccijevih zaporedij v naravi, saj razporeditev semen kaže matematično predvidljivo simetrijo.
Ameriški staroselci so že pred več tisoč leti spoznali potencial sončničnih semen kot vira hrane in jih od takrat gojijo.Ko so evropski raziskovalci prvič obiskali Ameriko, so s seboj prinesli semena, da bi sami poskušali gojiti sončnice.Poleg tega, da služijo kot vir hrane, se sončnična semena lahko tudi stisnejo za olje in uporabljajo kot živalska krma za nekatere vrste.Večnamenske elektrarne so zaživele v Evropi, med mnogimi drugimi pa jih je ovekovečil Van Gogh.
Večina proizvajalcev sončnična semena razvršča po barvi luščine.Semena so lahko v črnih, črtastih ali belih lupinah, pri čemer so črtasta sončnična semena najpogosteje zaužita.Ko se odpre, vsaka lupina daje eno majhno jedro, ki je veliko približno kot mezinec.Semena so kremno bele barve in vsebujejo veliko beljakovin ter več bistvenih vitaminov in mineralov.Kulinarična sončnična semena imajo nižjo vsebnost olja kot tista, ki se gojijo za olje, vendar imajo dovolj, da imajo bogat okus.
Mnogi ljudje jedo sončnična semena iz roke, običajno jih oluščijo, ko jih jedo.To povzroča težave z javno higieno v nekaterih delih sveta, zato popotniki včasih vidijo znake, ki spodbujajo jedce sončničnih semen, naj pospravijo nered.V mnogih sredozemskih državah sončnična semena prodajajo sveža in pražena, zavita v papir, da jih lahko ljudje prigriznejo med obiskovanjem športnih dogodkov in praznovanj.
Čas objave: 24. januarja 2022